由于类风湿性关节炎病程很长，恢复缓慢，患者必须长期服药治疗。若配合饮食调理，不仅能增加疗效，而且可弥补药物治疗的不足和减少药物的毒副反应，对该病的治疗与康复十分有益。应用饮食疗法时应掌握以下原则： 
 
　　辨证配食  一般而言，风痹者宜用葱、姜等辛温发散之品；寒痹者宜用胡椒、干姜等温热之品，而禁忌生冷；湿痹者宜用苡米、黑豆等利湿之品；热痹者一般温热之邪交织|l'饮食要求清中能利，而不已用辛辣刺激之品。

　　适当烹饪  一般不采取炸、烤、熬、爆等烹饪方法，以免有效成分被破坏，应采取蒸、炖、煮、煲汤、酒浸、泡等方法。

　　合理饮食  类风湿关节炎病人一般久病体虚，故饮食不可过量，进食要守时。饮食应以清淡为主，少量多餐，做到高蛋白、高维生素，脂肪、热量适中，低糖、低盐。膳食中碳水化合物、蛋白和脂肪的比例以3：2：1为合适，动植物脂肪比例为2：1为宜。全天饮食中热量的分配以早餐30％、午餐40％、下午餐10％、晚餐20％为合适。

　　正确选食  可适量选食富含维生素A、B、c、E丰富的蔬菜和水果，如胡萝卜、豆芽、紫菜、洋葱、海带、木耳、栗子、核桃、杏仁、葵花籽、草莓、香蕉等，以及含水杨酸的西红柿、橘柑、黄瓜等。可适量多食动物血、蛋、鱼、虾、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物。饮料以不含添加剂的果汁为宜，少喝汽水等易增加胃酸的饮料。

    　需少食的饮食  牛奶、羊奶等奶类，及花生、奶糖、肥肉、动物内脏、酒、咖啡、茶等食物不利于疾病的治疗和康复，要注意少吃。文／朱本浩

　　枸杞更宜嚼着吃
　　中医很早就有?枸杞养生”的说法，很多人在生活中也喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。

    　用枸杞泡水或煲汤时，其药效并不能完全发挥出来。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。而直接咀嚼食用，可将枸杞中的全部营养成分摄入人体。但嚼食枸杞时要注意，剂量最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞质量最好。
文／贾建军

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