——著名翻译家、作家、国务院特殊津贴专家 王汶
　　被媒体采访时王汶说：我喜欢橄榄油。我今年已八旬，仍活得非常高兴。心情愉快，身体一天比一天好。于是，我向同事和朋友们夸出海口：“我准备活120岁！”在美容方面我想出个又省事儿、又省钱的好办法。早上洗脸以前，往脸上涂蜂蜜。晚上洗脸之后，往脸上抹橄榄油。这样坚持做了几天，一看，嘿！效果还真不错。

　　当然，我购买橄榄油主要用于食用。有一位法国妇女活了122岁。有人问过她长寿的秘诀，她回答说：“我吃了一辈子的橄榄油”。

　　现在很多人不知道橄榄油有什么特殊优点，我来简单的说两句：

　　第一，没有胆固醇，能减少心血管病的发生；橄榄油里的油酸能维持胆固醇浓度的平衡，可以防止大脑的衰老，预防早期老性痴呆有较好的效果。促进骨骼和神经系统的发育。橄榄油里丰富的油酸，有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收。因此，橄榄油是男女老幼的理想食用油。

　　第二，防止和减少类风湿关节炎的发生，能增进消化系统功能。橄榄油里的油酸含量比任何其他植物油都要高。另外，还有适当比例的不饱和脂肪酸及丰富的维生素A、B、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及氧化物。

　　橄榄油的吸收率高，有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，还能刺激胆汁分泌，可以以减少胆囊炎的发生。

　　橄榄油还有一个与别的食用油不同之处，就是在其加工过程中，没有经过任何化学处理，保留了其天然成分。希腊人橄榄油吃得很多。根据国际医学界的调查，在希腊，患心血管病、高血压、老年痴呆症、糖尿病的病人很少见。我的生活原则是重视健康投资。我向读者们建议多吃健康食品，请大家多关心、注意一下能给自己带来健康的橄榄油。

　　我正在写一本《翻译家王汶的食谱》，百花文艺出版社已经决定大约明年出版这本书，此文就摘自这本书稿。

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